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Rub di spezie per BBQ: la guida veloce

Chiunque si avvicina al mondo del barbecue rimane affascinato dai mix di spezie che vengono utilizzati per condire ed insaporire la carne e il bello è proprio quello di preparare il tuo personalissimo mix di spezie. Ecco una semplice guida per un preparare un Rub barbecue multiuso

  • 2 cucchiai di sale kosher (poco più di un cucchiaio e mezzo di sale da tavola)
  • 2 cucchiai di pepe nero macinato grossolanamente
  • 1 cucchiaio di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino di cayenna o altro peperoncino piccante
  • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 1 cucchiaino di senape in polvere
  • 3 cucchiai di zucchero di canna demerara (per pollo o maiale)
         *Se carne di manzo diminuisci la quantità di zucchero.


Sentiti libero di variare e giocare con le proporzioni degli ingredienti finché non trovi l’equilibrio che ti soddisfa.

Ecco inoltre una semplice tabella delle spezie più comuni che meglio si abbinano ad ogni tipo di carne.

Le migliori spezie per la carne di manzo

  • Timo
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Basilico
  • Aglio
  • Origano
  • Cipolla
  • Senape in polvere
  • Curry in polvere

Le migliori spezie per la carne di maiale

  • Timo
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Aglio
  • Senape in polvere
  • Chiodi di garofano
  • Cumino
  • Semi di finocchio
  • Semi di sedano

Le migliori spezie per il pollo

  • Timo
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Basilico
  • Coriandolo
  • Maggiorana
  • Dragoncello
  • Prezzemolo
  • Zenzero

Le migliori spezie per la carne di agnello

  • Timo
  • Basilico
  • Salvia
  • Menta
  • Origano
  • Cannella
  • Aglio
  • Maggiorana

Le migliori spezie per il pesce

  • Aneto
  • Semi di finocchio
  • Erba cipollina
  • Coriandolo
  • Dragoncello
  • Zenzero
  • Semi di sedano
  • Prezzemolo
  • Peperoncino
  • Curcuma

Vasta gamma di spezie sfuse disponibili nel nostro punto vendita o sul nostro e-commerce.
 

Lunedì- Dalle 9.00 alle 12:30
Dal martedì al venerdì - Dalle 9.00 alle 12.30 - 15.30 alle 19.30
Sabato- Dalle 9.00 alle 13.00 - 15.30 alle 19.30


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