Le lenticchie rosse decorticate (Lens culinaris) sono molto diffuse in Medio Oriente, infatti vengono anche chiamate lenticchie egiziane. Sono di forma piccola, di colore brillante, tenere e saporite ed, essendo decorticate, richiedono una cottura brevissima.
Ad alto contenuto di proteine: L'indicazione nutrizionale è consentita quando almeno il 20% dell'energia del prodotto è apportata da proteine.
MODO D'USO
Si prestano per numerosi piatti e creme, zuppe e anche come addensante. Dose: 30g Ammollo: no Quantità d'acqua: 2 parti d'acqua e 1 di lenticchie.
Tempi di cottura: 15 minuti in pentola normale.
INGREDIENTI
Lenticchie* rosse decorticate. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di cereali con glutine, frutta a guscio, sesamo e soia.
TABELLA NUTRIZIONALE
| valori medi per medi per 100 g | |
| Energia | 1412kj - 334kcal |
| Grassi | 1,5 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 1,2 g |
| Carboidrati | 51 g |
| di cui: zuccheri | 2,6 g |
| Fibre | 8,1 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 0,05 g |
